Warum die Zubereitung des Essen, zu einem Gedächtnistraining werden kann
Beim Kochen musst du nicht nur mehr als einen Topf im Auge behalten, sondern gleichzeitig auch die Gäste unterhalten und dich an die Rezepte erinnern. Es bedarf vorher auch einer Planung der Gänge, die du kochen willst, der Zutaten, die du brauchst sowie der Mengen, die du für jeden Gang kochen musst.
Du brauchst das Kurzzeitgedächtnis, um dich daran zu erinnern, wer von den Gästen dir gerade gesagt, dass er allergisch auf Rotwein ist und wer keinen gratinierten Käse auf seiner Pasta haben möchte. Es handelt sich dabei um ein wahrhaftiges Gedächtnistraining.
Deine Augen-Hand-Koordination hilft dir dabei, nichts auszuschütten, keinen deiner Finger abzuschneiden oder dich zu verbrennen. Du wirst deine geteilte Aufmerksamkeitsfähigkeit brauchen, um zwei Töpfe, die auf dem Herd stehen, nicht aus den Augen zu lassen, während du deinen Freunden die Geschichte erzählst, wie du das letzte Mal, als du dieses Gericht zubereitet hast, den Topflappen auf der Herdplatten liegen gelassen hattest.
Die mentale Anpassungsfähigkeit, oder auch Shifting genannt, erlaubt dir, vom Herd zum Schneidebrett und wieder zurück zu wechseln, um die Tätigkeiten zu beenden oder weiterzuführen, die du dort kurz vorher begonnen hattest.
Deutschland